今日も突然の雷雨。雨雲レーダーから目が離せません。
先日紹介したエチオピアHeirloom。試飲してみました。
カップに鼻を近づけると・・・ナチュラル(非水洗式)の香り。
熱い状態で・・・ガツンとしたナチュラル感を想像していたが、意外と弱め。
ぬるくなって・・・滑らかさが出てきた。酸味はそれほどなく、意外と深めの味。
全体的に強烈な個性は無く、飲みやすい仕上がりです。
今回のコーヒー焙煎。1ハゼ11分。少し静かになってきて煙が大きくなって数秒後に煎り止め(14分半)。
次回は1ハゼ10分以内にした方が風味が強調されて面白いかもしれません。
