2020年(令和2年)にオープン。コーヒー生豆を一粒一粒見て、いい豆だけを選んで炭火で焙煎。純粋にコーヒーの味だけが感じられる、まるで朝露の雫のように濁りのないコーヒーと一緒に、ゆっくりしていただけたら幸いです。
朝9時から営業
今日は美味しいコーヒーで始めたい。そんな日は
選べるお飲み物は今日のブレンドや今週の豆ほか。特別なコーヒーと一緒に心地よい朝をお過ごしください。
朝の“えらべるサンド”は5種の具からお好きな2種をお選びいただけます。炭火焙煎について
炭火と七輪、さらに灰が発する遠赤外線や近赤外線が、豆の表面や豆に含まれる水分に作用し、均等に温め理想的に焼き上げます。
古くから人は、炭火が発する赤外線という電磁波を使い、料理をしたり、暖を取ったりしています。炭火の発する赤外線分布など、まだまだ未知の部分や不確定な部分はありますが、古くから伝わる知恵をお借りしながら、目指しているのは、美味しいコーヒーにとどまらない、美しい味のコーヒーです。お知らせ
今日の気まぐれブレンドは、エチオピアとタンザニアのブレンドです。 2024/12/10
今週の豆は”タンザニア ンゴロンゴロ”と”ペルー ウルバンバ渓谷”です。 2024/12/3
クリスマスや年末の贈り物にコーヒー豆詰め合わせやドリップバッグはいかがでしょうか。ご注文をいただいてから封入しますので、事前にお電話(042-654-8239)いただければスムーズにお受け取りいただけます。
また焙煎したてのコーヒー豆をご希望の方は、10日前までにご予約いただければご用意いたします。
地方発送も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。 2024/11/27
車いすの方、足の不自由な方にもお食事やコーヒーを楽しんでもらえるようスロープを準備しました。取り付けに5分程度お時間を頂戴いたします。お気軽にお声掛けください。GALLERYの写真を参照願います。 2020/12/16
メニュー
COFFEE
オーダーを受けてから豆を挽き、サイフォンでお淹れします。
エチオピア モカ コチャレ
酸っぱさを感じない上品でやさしいエチオピアをお楽しみください。
明るさ:★★★★☆ 深さ:★★★☆☆ 滑らかさ:★★★★☆ 個性:★★★★★
ホット:¥650 アイス:¥750 豆販売100g:¥1,470 豆販売25g:¥450
ペルー ウルバンバ渓谷
ひと口目から感じる柔らかさと滑らかな飲み口。是非感じてください。
明るさ:★★★★★ 深さ:★☆☆☆☆ 滑らかさ:★★★★☆ 個性:★★★☆☆
ホット:¥640 アイス:¥740 豆販売100g:¥1,450 豆販売25g:¥450
マラウィ ミスク
複雑さがあり個性的な中深煎りです。
明るさ:★★☆☆☆ 深さ:★★★☆☆ 滑らかさ:★★★★☆ 個性:★★★★☆
ホット:¥610 アイス:¥710 豆販売100g:¥1,390 豆販売25g:¥430
ディープインパクト
古き良き深煎りコーヒー。苦いのではなく、どこまでも続く深い味わい。ディープインパクトと名付けました。
明るさ:☆☆☆☆☆ 深さ:★★★★★ 滑らかさ:★★★☆☆ 個性:★★★★☆
ホット:¥640 アイス:¥740 豆販売100g:¥1,450 豆販売25g:¥450
雫ブレンド ~じぶんコーヒー~
まろやかで優しい味わい。穏やかにさせてくれる一杯です。
お好みがあればブレンドを調合し、お客様一人のためのコーヒーをご提供いたします。明るさ:★★☆☆☆ 深さ:★★★☆☆ 滑らかさ:★★★★☆ 個性:★★☆☆☆
ホット:¥630 アイス:¥730 豆販売100g:¥1,430 豆販売25g:¥440
ブラジル デカフェ(カフェインレス)
妊産婦・授乳中の方、カフェインで眠れなくなる方、健康志向の方、カフェインアレルギーの方、デカフェでも美味しさを求める方へ。
明るさ:★☆☆☆☆ 深さ:★★★★☆ 滑らかさ:★☆☆☆☆ 個性:★★☆☆☆
ホット:¥660 アイス:¥760 豆販売100g:¥1,580 豆販売25g:¥480
アイスコーヒー
混雑時やお急ぎの際は水出しアイスコーヒーとなります。
テイクアウトあります。
アイスカフェラテ
エスプレッソとミルクの組み合わせ。しっかりとしたコーヒー感に仕上がっており、豆の違いを実感できます。
使用しているエスプレッソは現在、ニカラグア サンタアナ農園 100%です。
テイクアウトあります。
アフォガード
濃厚アイスの甘さと、極上エスプレッソの苦さがマッチして絶妙の味わいです。アイスにコーヒーをかけただけのデザートなのに美味しい理由は、豆を厳選しているから。お食事とのセットでもお選びいただけます。
使用しているエスプレッソは現在、ニカラグア サンタアナ農園 100%です。
ドリンクメニュー
今週の豆 570※
気まぐれブレンド 530※
カプチーノ 660
カフェオレ 660
水出しアイスコーヒー 580※
アイスカフェラテ 580※
コーヒーフロート 660
アフォガード 530※
紅茶 580※
アイスティー 600
コーラ 430※
コーラフロート 530
メロンソーダ 430※
メロンソーダフロート 530
オレンジジュース 430※
キリン一番搾り(中ビン) 660
※セットメニューのドリンクは※印の中からお選びください。
価格表示は全て税込
フードメニュー
セットドリンクはブレンドはもちろん今週の豆(単一品種のコーヒー)他、ドリンクメニューの※印の中からお選びいただけます。
アーモンドでまろやかスパイスカレー
アーモンドミルクのまろやかさとスパイスが融合したエキゾチックな個性派カレーです。トロトロたまごとの相性も抜群。辛さも選べるスパイスカレー。
お肉はポークの日とチキンの日がありますので、お気軽にお尋ねください。
ほんのりスパイス:スパイスの香りを感じて頂けるよう辛さ控えめで、まろやかな味に仕上げています。
ピリッとスパイス:まろやかでスパイシー。トロトロ卵の相性が抜群です。(2ピリ・3ピリ・・・辛さは選べます)
テイクアウトあります。
玉ねぎの甘さ際立つオニオンフルーツカレー
飴色に炒めた玉ねぎと、自家製の漬け込み玉ねぎで、玉ねぎの甘さが際立つ日本のカレーです。
お肉はポークの日とチキンの日がありますので、お気軽にお尋ねください。
テイクアウトあります。
ダブルカレー
オニオンフルーツカレーとスパイスカレー迷ったらどうぞ。ご飯の堤防を最初に崩すも良し、最後に崩すも良し。
スパイスカレー側は、ほんのりスパイス・ピリッとスパイス・2ピリ・3ピリ・・・辛さが選べます。
ごろごろチキンのトマトチーズドリア
トマトとチーズ好きの方は迷わずどうぞ。チキンやブロッコリーと一緒に熱々のドリアをほおばってください。
スープカレーうどん
漬け込んだ自家製玉ねぎ出汁とスパイスが絶妙な一品です。
ほんのりスパイス・ピリッとスパイス・2ピリ・3ピリ・・・辛さが選べます。
サクサクパンとやわらかたまごのクラブハウスサンド
3枚重ねのサクサクパンとほんのり甘酸っぱい具をバランスよく重ねました。
テイクアウトあります。
ピザトースト
サクサクふわふわパンとこんがりチーズの食感が好評です。
えらべるサンド(モーニングメニュー)
焼きサンドの具は、やわらか焼きたまご・ハム・レタス・チーズ・ポテトサラダからお二つをお選びください。具の追加は+30円となります。(写真はやわらか焼きたまごとハムのサンド)
セットドリンクはブレンドはもちろん今週の豆(単一品種のコーヒー)他、ドリンクメニューの※印の中からお選びいただけます。
そのまんまカボチャのケーキ(皮つき)
かぼちゃの自然な甘さをお楽しみください。ただいま皮付きでご提供中です。
ベイクドチーズケーキ 濃厚チェダーブレンド
チェダーチーズをブレンドした濃厚な自家製チーズケーキです。通常通り冷たい”冷”と、よりチーズ感を感じる”温”が選べます。
お食事
ポークカレー 1,180
スパイスカレー 1,180
ダブルカレー 1,430
トマトチーズドリア 1,230
スープカレーうどん 1,180
ナポリタン 1,030
クラブハウスサンド 1,180
フレンチトースト 830
ピザトースト 830
お食事はサラダセット+50円、ドリンクセット+200円、サラダ&ドリンクセット+250円となります。
スイーツ
そのまんまカボチャのケーキ 450
ベイクドチーズケーキ濃厚チェダーブレンド450
モンブラン 580
モーニング (ご注文は10:30までとなります)
えらべるサンド 730
具の追加 +30
フレンチトースト 680
サラダセット+50円、ドリンクセット+200円、サラダ&ドリンクセット+250円となります。
価格表示は全て税込
テイクアウト
価格表示は全て税込
ホットコーヒー
価格は店内と同じになります。
¥530~
アイスコーヒー、アイスカフェラテ
厳選した豆をブレンドし、苦みを抑えつつ十分なコクの味わいにしました。お湯出し(急冷)アイスコーヒーをご希望のお客様は少々お時間を頂戴いたします。
¥530~
計量販売
お客様のマグボトルにホットコーヒー(※1)やアイスコーヒー(※2)をお入れします。
新型コロナウィルス感染拡大防止のため、注ぐ際にお客様のご協力をお願いする場合がございます。
※1:今日のブレンド ¥15/10g
銘柄指定 ¥20/10g
※2:氷等はお客様でご用意お願い致します。
コーヒー豆販売
アロマブレスパックでの販売となります。
25gパック ¥ 400~
25gパックx6(箱入り) ¥2,580
100gパック ¥1,300~
少量焙煎のため、100gパックの販売ができない場合がございます。豆の購入でお越しいただく際は、お手数ですが、ご来店前にお問い合わせ頂けますようお願い致します。
銘柄ごとの価格については通販ページを参照願います。
ドリップバッグ
コーヒー豆がお湯に浸らないカップオンタイプです。1パック ¥280
6パックセット (箱入り) ¥1,670
ご注文を頂いてから封入するため、種類によってはお時間を頂戴いたします。お買い求めの際は、お電話にてお問い合わせください。
各種お食事テイクアウト
¥820,¥870
ご来店前にお電話いただけますとスムーズにお受け取りできます。
アクセス
お気軽にお問い合わせください。
東京都八王子市川口町1540-5319:00 - 17:00(16:30 L/O)
定休日:毎週月曜・金曜 P3台
八王子北部病院向かい042-654-8239J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級
J.C.Q.A. Certified Chief Instructor in Coffee
ネットショップ
ご注文をいただいた後にコーヒー生豆の選別作業~焙煎。そのため発送まで10日程度お時間をいただきます。
ご自身へのご褒美に、コーヒーを好きな方への贈り物に。
ドリップバッグ6種セット(ご注文後に封入~発送)
¥ 1,470 - ¥ 1,670
コーヒー生豆を一粒一粒時間をかけて選別し、いい豆だけを選んで炭火で焙煎。ご自宅で簡単にお召し上がりいただけるようドリップバッグにしました。
カップオン構造でコーヒー豆がお湯に浸る事なくドリップできます。(ギフトケース入り)
送料700円(税込)の範囲は東北~関西となります。下記地区への配送は送料が異なりますので、クレジットカードによる決済はご利用いただけません。
中国・四国地区は810円 北海道・九州地区は1,030円 沖縄は1,360円 (すべて税込価格)
ご注文はおひとり様一度に3セットまでとさせていただきます。3セットまで送料は上記のままで送付いたします。選択する数量近日公開ドリップバッグ アイスコーヒーブレンド 6個セット(ご注文後に封入~発送)
¥ 1,470 - ¥ 1,670
コーヒー生豆を一粒一粒時間をかけて選別し、いい豆だけを選んで炭火で焙煎。ご自宅でお手軽に香り高いアイスコーヒーを。
カップオン構造でコーヒー豆が水に浸る事なくドリップできます。(ギフトケース入り)
送料700円(税込)の範囲は東北~関西となります。下記地区への配送は送料が異なりますので、クレジットカードによる決済はご利用いただけません。
中国・四国地区は810円 北海道・九州地区は1,030円 沖縄は1,360円 (すべて税込価格)
ご注文はおひとり様一度に3セットまでとさせていただきます。3セットまで送料は上記のままで送付いたします。選択する数量近日公開雫ブレンド 中深煎り ご注文後に焙煎して発送(お届けまで10日前後)
¥ 4,350
コーヒー生豆を一粒一粒時間をかけて選別し、いい豆だけを選んで炭火で焙煎。滑らかで奥行きのある味わいを感じてください。
明るさ :●●●〇〇
深さ :●●●〇〇
滑らかさ:●●●●〇
個性 :●●●〇〇
送料700円(税込)の範囲は東北~関西となります。
下記地区への配送は送料が異なりますので、クレジットカードによる決済はご利用いただけません。銀行振り込みを選択ください。
中国・四国地区は810円 北海道・九州地区は1,030円 沖縄は1,360円 (すべて税込)選択する数量近日公開タンザニア ンゴロンゴロ 中深煎り ご注文後に焙煎して発送(お届けまで10日前後)
¥ 4,350
コーヒー生豆を一粒一粒時間をかけて選別し、いい豆だけを選んで炭火で焙煎。とても滑らかでコク深く、コーヒー好きにはお勧めしたい最高級キリマンジャロです。
明るさ :●〇〇〇〇
深さ :●●●●〇
滑らかさ:●●●●〇
個性 :●●●〇〇
送料700円(税込)の範囲は東北~関西となります。
下記地区への配送は送料が異なりますので、クレジットカードによる決済はご利用いただけません。銀行振り込みを選択ください。
中国・四国地区は810円 北海道・九州地区は1,030円 沖縄は1,360円 (すべて税込価格)選択する数量近日公開ディープインパクト 深煎り ご注文後に焙煎して発送(お届けまで10日前後)
¥ 4,350
コーヒー生豆を一粒一粒時間をかけて選別し、いい豆だけを選んで炭火で焙煎。どこまでも深く滑らか。苦いのではなく深いコーヒーをぜひお試しください。(生豆産地はマラウィ)
明るさ :〇〇〇〇〇
深さ :●●●●●
滑らかさ:●●●●●
個性 :●●●〇〇
送料700円(税込)の範囲は東北~関西となります。
下記地区への配送は送料が異なりますので、クレジットカードによる決済はご利用いただけません。銀行振り込みを選択ください。
中国・四国地区は810円 北海道・九州地区は1,030円 沖縄は1,360円 (すべて税込価格)選択する数量近日公開店主のコーヒー日記
自家焙煎珈琲 雫の日々
December 5, 2024続きを読む...初めてのネパール。 初めての豆は浅めに焙煎しています。このネパールも浅めに焙煎してみました。 結果、酸味はやわらかく、そしてキツ過ぎず。焙煎度は狙い通り。でも不思議な渋み。 ...November 25, 2024続きを読む...以前に美味しいと評判だった東ティモール レテフォホ レヌマタが手に入らず、試しにトゥヌファヒ村のコーヒー豆を焙煎。 推奨焙煎度は2ハゼの音がする前との事でしたが、ギリギリまで粘って1...October 29, 2024続きを読む...先月ご提供してから問い合わせの多かったディープインパクト。焙煎しました。 実は2回目、3回目と連続失敗中。 最初の失敗は調子に乗って焦がし。。。 次の失敗はビビッて浅めの酸味残り。デ...July 26, 2024続きを読む...マラウィのコーヒー豆。少し前の投稿で紹介しましたが、お客様の評判も上々です。 これもメニューに入れようかどうしようか悩んでいます。余っているコーヒー生豆がたくさんあるんですよね(汗) エ...July 24, 2024続きを読む...今日も突然の雷雨。雨雲レーダーから目が離せません。 先日紹介したエチオピアHeirloom。試飲してみました。 カップに鼻を近づけると・・・ナチュラル(非水洗式)の香り。 熱...July 17, 2024続きを読む...少量だけ仕入れたエチオピアのナチュラル。見た目・香りとも好気性発酵がかなり進んでいるように想像します。とりあえず一回焙煎して様子を見ようと思いますが、この個性とハンドピックの大変さから考えると、...July 5, 2024続きを読む...こんにちは。 暑いです。昨日は静岡で39℃を超えたそうですね。八王子も36℃と健闘しました(^^; 今日は何度まで上がるんでしょう? 夏はお店が空いているのでゆっくりできます。ご自宅のエ...June 26, 2024続きを読む...今日も蒸し暑いです。 今朝の一杯は雫ブレンドのドリップバッグ。ドリップパックとも言いますね。店頭に置いてある商品の味チェック。たまにはしないと。 まず底を持ち上げるのがポイント。これでお...June 20, 2024続きを読む...八王子 自家焙煎珈琲 雫の小笠原です。 ブログ始めてみました。 なんだか少し硬いですね。じきに慣れると思いますのでご容赦ください。 朝はひんやりした空気でしたが、どんどん気温が上がっ...
Restaurant © 2019