初めてのカメルーン

初めてのカメルーン。そして”今週の豆”は3回続けてカメルーンになります。

稀に片方の種子だけが成長して、コロコロしたまん丸の種子ができることがあり、これをピーベリーと呼びます。

まずはフラットビーン。生豆を広げてみた時の品質の良さに驚き！前回のメキシコに続いて選別オタクの私はまた拍子抜け。

焙煎は今回も中煎りで濃厚さと複雑さを強調させてみました。そして試飲・・・これは是非皆さんに飲んでもらいたい。